Beans and Field Peas - Sandra A. Gutierrez

Blick ins Buch

Beans and Field Peas (eBook)

a Savor the South cookbook

Sandra A. Gutierrez (Autor)

eBook Download: EPUB

2015
136 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-2396-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Robust and delicious, beans and field peas have graced the tables of southerners for generations, making daily appearances on vegetable plates, sideboards, and lunch counters throughout the region. Indeed, all over the world, people rich, poor, or in between rely on legumes, the comforting "e;culinary equalizer,"e; as Sandra A. Gutierrez succinctly puts it. Her collection of fifty-one recipes shines a fresh light on this sustaining and infinitely varied staple of ordinary life, featuring classic southern, contemporary, and international dishes. Gutierrez, who delights with culinary history, cultural nuance, and entertaining stories, observes that what has long been a way of life for so many is now trendy. As the farm-to-fork movement has taken off, food lovers are revisiting the heirloom varieties of beans and peas, which are becoming the nutrition-packed darlings of regional farmers, chefs, and home cooks. Celebrating all manner of southern beans and field peas--and explaining the difference between the two--Gutierrez showcases their goodness in dishes as simple as Red Beans and Rice, as contemporary as Mean Bean Burgers with Chipotle Mayo, and as globally influenced as Butter Bean Risotto.

Erscheint lt. Verlag	15.10.2015
Reihe/Serie	Savor the South Cookbooks
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	140 x 140 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	appetizers • bean appetizers • bean chili • Bean pie • Beans • bean salads • bean soups • black beans • black-eye peas • butter beans • Chili • corn • enslaved peoples of the Americas • field peas • Gallo Pinto • George Washington • golden-eye peas • green beans • history and lore of beans and field peas • history of black-eyed peas • hoppinâ John • hoppin’ John • International Dishes • lima beans • literature featuring beans and peas • Minestrone • New • New-Southern dishes featuring beans and peas • pea appetizers • pea salads • pea soups • Pie • pink-eye peas • pinto beans • purple hull peas • Quesadillas • Recipes • red beans • salads • shucky beans • soups • southern food • Southern foodways • Squash • string beans • the Three Sisters • Thomas Harriott • Thomas Jefferson
ISBN-10	1-4696-2396-X / 146962396X
ISBN-13	978-1-4696-2396-2 / 9781469623962

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.