Hotelpersonal / Il personale alberghiero
StudienVerlag
978-3-7060-5983-1 (ISBN)
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Il mondo del lavoro del settore alberghiero è un campo di ricerca ancora in parte inesplorato. Pertanto, il presente volume va inteso come tentativo di tracciarne il perimetro e di sondarne il terreno attraverso l'analisi di alcuni casi specifici. I venti contributi di diverse discipline, argomentano ritratti e autoritratti, prospettive private e pubbliche, illustrano l'elaborazione biografica del mondo del lavoro e anche l'immagine che ne trasmettono i media, analizzando inoltre aspetti quali la formazione professionale, il tempo libero, la lingua e le condizioni lavorative di alcune professioni alberghiere. Le autrici e gli autori prendono in esame la realtà sfaccettata di una vasta area geografica comprendente l'Italia e l'Austria, in particolare il Tirolo - sia il Tirolo storico, che gli attuali Sudtirolo e Tirolo austriaco -, la Germania, la Svizzera, per arrivare fino ai Balcani, alla DDR e all'Unione Sovietica, dal XIX secolo ad oggi.
Alle Beiträge sind ergänzt mit Zusammenfassungen auf Deutsch, Italienisch und Englisch. Ciascun saggio è corredato da una sintesi tradotta relativamente in tedesco, italiano ed inglese. The scientific contributions are supplemented by summaries in German, Italian and English.
Herausgeber/A cura di Timo Heimerdinger ist Professor für Europäische Ethnologie am Institut für Geschichtswissenschaften und Europäische Ethnologie der Universität Innsbruck und Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des Touriseums. Timo Heimerdinger è docente di etnologia europea presso l'Istituto di Storia ed Etnologia Europea dell'Università di Innsbruck e membro del comitato scientifico del Touriseum. Andrea Leonardi ist ordentlicher Professor für Wirtschaftsgeschichte an der Universität Trient und Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des Touriseums. Andrea Leonardi è professore ordinario di storia economica presso l'Università di Trento e componente del comitato scientifico del Touriseum. Evelyn Reso ist Europäische Ethnologin und wissenschaftliche Mitarbeiterin im Touriseum. Evelyn Reso è etnologa europea e collaboratrice scientifica del Touriseum
Reihe/Serie | Tourism & Museum |
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Sprache | englisch; deutsch; italienisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft |
Schlagworte | Angestellte • Ausländertourismus • Fachkräftemangel • Fremdenzimmer • Gäste • Gästezimmer • Hotel • Hotelküchen • Hotelpersonal • Kellner • Koch • Liftboy • Personal • personale alberghiero • Portier • Prekarität • Rimini • Südtirol • Touriseum • Tourism • Tourismus • Tourismussektor • turismo • Zimmermädchen |
ISBN-10 | 3-7060-5983-5 / 3706059835 |
ISBN-13 | 978-3-7060-5983-1 / 9783706059831 |
Zustand | Neuware |
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