Tanja Vegetarisch
Grüne Lieblingsrezepte für jeden Tag einfach & genussvoll
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Vegetarisch zu kochen entspricht dem Zeitgeist, ist aber auch der gelebte Alltag von Tanja Grandits. Zu Hause essen die Basler Spitzenköchin und ihre Tochter fast ausschliesslich Gerichte ohne Fleisch und Fisch, dafür mit viel Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. In diesem Buch präsentiert sie die Grundlagen ihrer vegetarischen Küche: warme und kalte Gerichte für den Start in den Tag, Snacks und Sandwiches auch zum Mitnehmen, Suppen, Reis- und Pastagerichte, Käse und Milchprodukte,Ofengerichte und Desserts. Überraschungen wie selbstgemachter Ziegenkäse aus Milch vom Bauern aus der Nachbarschaft machen das Buch zu einer echten Trouvaille. Eine Küche mit Herz und Seele, Gemüse und Geschmack für jeden Tag.
Ist Chefin des legendären, mit zwei Michelin-Sternen bewerteten Restaurants Stucki in Basel. Von GaultMillau wurde sie mit 19 Punkten sowie als »Koch des Jahres 2014« und »Koch des Jahres 2020« ausgezeichnet. Sie ist bekannt für ihren virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen. Daneben schreibt sie als Kolumnistin in verschiedenen Printmedien und ist Autorin mehrerer erfolgreicher Bücher im AT Verlag.
| Erscheinungsdatum | 12.10.2020 |
|---|---|
| Co-Autor | David Schnapp |
| Illustrationen | Lukas Lienhard |
| Mitarbeit |
Designer: Sanna Andrée-Müller |
| Zusatzinfo | Farbfotos |
| Verlagsort | Aarau |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 250 mm |
| Gewicht | 1264 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Bestes vegetarisches Kochbuch • Das vegetarische Kochbuch • einfache vegetarische rezepte • fleischlos Kochen • Gault Millau • GaultMillau • Gemüse Kochbuch • gerichte ohne fleisch • Gewürze • Gourmetküche • Guide Michelin • Kochbuch Spitzenköche • Kochbuch Sternekoch • Kochbuch vegetarisch • Koch des Jahres 2020 • Kochrezepte • Küche für jeden Tag • Ottolenghi Flavour • Ottolenghi Kochbuch • Restaurant Basel • Restaurant Gault Millau • Restaurant Stucki • Retaurant Stucki • Rezepte Sesam • Rezepte vegetarisch • Rotkraut Rezept • Rotkraut selber machen • Spitzenkoch • Sternekoch • Tanja Grandits • Tanja Grandits Rezepte • Toastbrot selber machen • vegegarisch kochen • vegetarisch buch • Vegetarische Ernährung • vegetarische Gerichte • Vegetarische Rezepte • Vegetarische Rezepte Buch • vegetarische rezepte einfach • Vegetarisches Kochbuch • Vegetarisch Kochen • Veggie Kochbuch • Vegi Rezepte |
| ISBN-10 | 3-03902-093-5 / 3039020935 |
| ISBN-13 | 978-3-03902-093-5 / 9783039020935 |
| Zustand | Neuware |
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5 Viele leckere, unterschiedliche Rezepte
von denise, am 17.12.2020
Das Kochbuch „Tanja Vegetarisch“ wurde von Tanja Grandits geschrieben und ist im AT Verlag erschienen. Frau Grandits ist die Chefin des Restaurants Stucki in Basel, das mit zwei Michelin-Sternen bewertet ist. Außerdem wurde sie von Gault&Millau zwei Mal als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet.
Das 336 Seiten umfassende Buch beinhaltet über 100 Rezepte. Diese beziehen sich sowohl auf das Frühstück als auch auf Hauptgerichte und Snacks sowie Desserts. So sind beispielsweise Rezepte für Quinoa-Matcha-Porridge, Olivenzopf mit Auberginenmus, Tortillas mit Kichererbsen und Fenchel, Miso-Kartoffelsalat, Blumenkohl-Erdnuss-Suppe, Mais-Salbei-Fritter mit Tomaten-Chutney, Rosmarin-Honig-Dampfnudeln und Zitronen-Blini mit Ricotta enthalten.
Die Rezepte bestehen aus der Zutatenliste, der schrittweisen Zubereitung und einem Foto. Kleine Minuspunkte sind, dass keine Nährwertangaben enthalten sind, die Anzahl der Personen, für die das Rezept ausgelegt ist, nicht im Rezept angegeben ist und die verschiedenen Zeitangaben, wie Back- und Ruhezeit, nur in der Zubereitung angegeben sind.
Insgesamt hat mir das Buch auf Grund seiner Vielfältigkeit und der angenehmen Ausgefallenheit der Rezepte und deren Anzahl sehr gut gefallen und ich empfehle es daher sehr gerne weiter.
Das 336 Seiten umfassende Buch beinhaltet über 100 Rezepte. Diese beziehen sich sowohl auf das Frühstück als auch auf Hauptgerichte und Snacks sowie Desserts. So sind beispielsweise Rezepte für Quinoa-Matcha-Porridge, Olivenzopf mit Auberginenmus, Tortillas mit Kichererbsen und Fenchel, Miso-Kartoffelsalat, Blumenkohl-Erdnuss-Suppe, Mais-Salbei-Fritter mit Tomaten-Chutney, Rosmarin-Honig-Dampfnudeln und Zitronen-Blini mit Ricotta enthalten.
Die Rezepte bestehen aus der Zutatenliste, der schrittweisen Zubereitung und einem Foto. Kleine Minuspunkte sind, dass keine Nährwertangaben enthalten sind, die Anzahl der Personen, für die das Rezept ausgelegt ist, nicht im Rezept angegeben ist und die verschiedenen Zeitangaben, wie Back- und Ruhezeit, nur in der Zubereitung angegeben sind.
Insgesamt hat mir das Buch auf Grund seiner Vielfältigkeit und der angenehmen Ausgefallenheit der Rezepte und deren Anzahl sehr gut gefallen und ich empfehle es daher sehr gerne weiter.
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