Wein für Dummies (eBook)
430 Seiten
Wiley-VCH (Verlag)
978-3-527-83117-3 (ISBN)
Mary Ewing-Mulligan ist Vorsitzende des International Wine Center in New York und war die erste Frau in den USA, die den Titel Master of Wine (MW) verliehen bekam. Ed McCarthy hat Psychologie studiert und aufgrund seiner Leidenschaft für Wein in Weinläden gearbeitet.
Zusammen schreiben sie Weinkolumnen für verschiedene Zeitschriften und geben Weinseminare.
Mary Ewing-Mulligan ist Vorsitzende des International Wine Center in New York und war die erste Frau in den USA, die den Titel Master of Wine (MW) verliehen bekam. Ed McCarthy hat Psychologie studiert und aufgrund seiner Leidenschaft für Wein in Weinläden gearbeitet. Zusammen schreiben sie Weinkolumnen für verschiedene Zeitschriften und geben Weinseminare.
Wein für Dummies
Schummelseite
POSITIVES DENKEN FÜR WEINKÄUFER
- Niemand in der Welt weiß alles über Wein.
- Schlaue Menschen sind sich nicht zu schade, »dumme Fragen« zu stellen.
- Aufgabe des Weins ist es, genossen zu werden.
- Teuer bedeutet nicht automatisch, dass ich diesen besser als andere Weine finden werde.
- Ich bin selbst mein bester Weinkritiker.
- Die meisten Weine sind gute Weine.
- Experimentieren kann Spaß machen.
- Fragen kostet nichts.
- Jede Flasche Wein ist eine Erfahrung fürs Leben.
- Ich werde es so lange nicht wissen, wie ich es nicht ausprobiert habe.
- Es gibt interessante Weiterbildungsangebote für Weinkenner (VHS, WSET, Weinakademie, Hochschulen)
- Ausführliche Weintabellen finden Sie im Internet, beispielsweise auf
http://www.captaincork.com
NÜTZLICHE WEINBESCHREIBUNGEN
- Aroma oder Bouquet: Der Geruch des Weins. Aroma bezieht sich normalerweise auf jüngere Weine, während Bouquet häufig im Zusammenhang mit älteren Weinen benutzt wird.
- Körper: Der Eindruck des Gewichts in Ihrem Mund (leicht, mittel oder schwer)
- Knackig: Ein Wein mit erfrischender Säure
- Trocken: Nicht süß
- Abgang: Der Eindruck, den ein Wein hinterlässt, wenn Sie ihn hinunterschlucken
- Geschmacksintensiv: Wie stark oder schwach die Geschmackseindrücke eines Weins sind
- Fruchtig: Ein Wein, der Aromen oder Geschmäcke von Früchten hat. Es bedeutet nicht, dass der Wein süß ist.
- Holzig: Ein Wein mit dem Geschmack von Eichenholz
- Weich: Ein Wein, der im Mund ein eher sanftes als ein knackiges Gefühl hinterlässt
- Tanninreich: Ein Rotwein, der kräftig ist und den Mund austrocknet
SERVIERTEMPERATUR FÜR WEIN
| Weintypus | Temperatur |
| normaler Champagner und Sekt | 7 Grad Celsius |
| alte oder teure, komplexe Champagner | 11 bis 12 Grad Celsius |
| günstige, süße Weine | 10 bis 12 Grad Celsius |
| Rosé und Weißherbst | 10 bis 12 Grad Celsius |
| einfache, günstige Weißweine | 10 bis 12 Grad Celsius |
| trockene Sherrys wie Fino oder Manzanilla | 12 bis 13 Grad Celsius |
| gute, trockene Weißweine | 12 bis 16 Grad Celsius |
| gute Dessertweine, wie etwa ein guter Sauternes | 14 bis 16 Grad Celsius |
| leichte, fruchtige Rotweine | 14 bis 15 Grad Celsius |
| die besseren Rotweine | 16 bis 18 Grad Celsius |
| alle anderen Sherrys außer Fino und Manzanilla | 16 bis 18 Grad Celsius |
| Portwein | 16 bis 18Grad Celsius |
SCHNELLE AUSSPRACHEHILFE FÜR GEBRÄUCHLICHE WEINNAMEN
| Autochthon | Au toch toon |
| Beaujolais | boh schu lä |
| Bourgogne | bor goh nie |
| Brut | brüt |
| Cabernet Sauvignon | kab er nei saw vie nion |
| Chablis | schah blie |
| Chardonnay | schar doh nej |
| Châteauneuf-du-Pape | schah tow nöf dü pahp |
| Côte Rôtie | kot roh tie |
| Haut-Médoc | ooht meh dok |
| Hermitage | er mie tach |
| Loire | low ahr |
| Mâcon-Villages | mak ko wie lasch |
| Merlot | meer loh |
| Meursault | mör so |
| Moët | moh e |
| Montepulciano d’Abruzzo | mon te pul tschie AH noh dah BRUT so |
| Montrachet | mon rah schee |
| Muscadet | müh ska de |
| Pauillac | pau ih ak |
| Perrier-Jouët | per riee schu ett |
| Pinot Grigio | pie noh GRIE tschoh |
| Pinot Noir | pie noh nwahr |
| Pouilly-Fuissé | püh ie füh she |
| Rioja | rie OCH hah |
| Sancerre | sahn sähr |
| Tempranillo | tem prah NIE loh |
| Viognier | vie oh nih eh |
| Vosne-Romanée | wohn roh mah nee |
| Vouvray | vuh vraih |
SOFORTHILFE ZUR WEINIDENTIFIZIERUNG
| Name des Weins | Traube oder Ort | Farbe des Weins |
| Baden | Ort/Deutschland | Rot oder Weiß |
| Barbera | Traube | Rot |
| Bardolino | Ort/Italien | Rot |
| Barolo | Ort/Italien | Rot |
| Beaujolais | Ort/Frankreich | Rot |
| Bordeaux | Ort/Frankreich | Rot oder Weiß |
| Burgund | Ort/Frankreich | Rot oder Weiß |
| Cabernet Sauvignon | Traube | Rot |
| Chablis | Ort/Frankreich | Weiß |
| Champagne | Ort/Frankreich | Weiß oder Rosé |
| Chardonnay | Traube | Weiß |
| Chianti | Ort/Italien | Rot |
| Côtes du Rhône | Ort/Frankreich | Rot oder Weiß |
| Dolcetto | Traube | Rot |
| Merlot | Traube | Rot |
| Mosel | Ort/Deutschland | Weiß |
| Pinot Grigio/Pinot Gris | Traube | Weiß |
| Pinot Noir | Traube | Rot |
| Port (Porto) | Ort/Portugal | Rot (aufgespritet) |
| Pouilly-Fuissé | Ort/Frankreich | Weiß |
| Rheingau/Rheinhessen | Ort/Deutschland | Weiß |
| Riesling | Traube | Weiß |
| Rioja | Ort/Spanien | Rot oder Weiß |
| Sancerre | Ort/Frankreich | Weiß |
| Sauternes | Ort/Frankreich | Weiß (Dessert) |
| Sauvignon Blanc | Traube | Weiß |
| Sherry | Ort/Spanien | Weiß... |
| Erscheint lt. Verlag | 16.10.2020 |
|---|---|
| Reihe/Serie | ...für Dummies |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke |
| Schlagworte | Biologischer Weinbau • Frankenwein • Getränk • lifestyle • Merlot • Muskatwein • Rebe • Riesling • Schaumwein • Trauben • Weinbau • Weinbaubetrieb • Wein u. Spirituosen |
| ISBN-10 | 3-527-83117-7 / 3527831177 |
| ISBN-13 | 978-3-527-83117-3 / 9783527831173 |
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