Selber machen statt kaufen – Vegane Küche
123 vegane Alternativen - gesünder und nachhaltiger ohne Fertigprodukte
Seiten
2021
smarticular (Verlag)
978-3-946658-60-3 (ISBN)
smarticular (Verlag)
978-3-946658-60-3 (ISBN)
23 vegane Alternativen – gesünder und nachhaltiger ohne Fertigprodukte
Vegan kochen ohne Lifestyle-Fertigprodukte: Wenn du bisher von den typischen veganen Ersatzprodukten im Supermarkt abgeschreckt wurdest, möchten wir dich herzlich einladen, die viel besseren, selbst gemachten Alternativen in diesem Buch auszuprobieren.
Darum lohnt es sich, vegane Alternativen zu Käse, Mayo, Burgerpatties und vielem mehr ganz einfach selbst herzustellen:
Auf tierische Zutaten verzichten, aber nicht auf Genuss: Wer sich öfter pflanzlich ernähren möchte, braucht deswegen noch lange nicht auf herzhafte Aromen von Käse, Burgern, Wurst & Co. zu verzichten.
Vegan kochen ohne Fertigprodukte: Vergiss vegane Lifestyle-Fertigprodukte in Plastikverpackung, denn fast alle pflanzlichen Alternativen zu typischen tierischen Lebensmitteln lassen sich einfach selber machen.
Es gibt viel mehr als Soja und Tofu: Abwechslungsreiche, gehaltvolle und gesunde Gerichte gelingen auch mit zahlreichen Soja-Alternativen wie Kichererbsen, Bohnen, Saaten und Nüssen.
Selbermachen spart Geld und macht Spaß: Selbst gemachte Alternativen sind fast immer deutlich preiswerter als Fertigprodukte und lassen sich zudem individuell an den eigenen Geschmack anpassen.
Vegan kochen ohne Lifestyle-Fertigprodukte: Wenn du bisher von den typischen veganen Ersatzprodukten im Supermarkt abgeschreckt wurdest, möchten wir dich herzlich einladen, die viel besseren, selbst gemachten Alternativen in diesem Buch auszuprobieren.
Darum lohnt es sich, vegane Alternativen zu Käse, Mayo, Burgerpatties und vielem mehr ganz einfach selbst herzustellen:
Auf tierische Zutaten verzichten, aber nicht auf Genuss: Wer sich öfter pflanzlich ernähren möchte, braucht deswegen noch lange nicht auf herzhafte Aromen von Käse, Burgern, Wurst & Co. zu verzichten.
Vegan kochen ohne Fertigprodukte: Vergiss vegane Lifestyle-Fertigprodukte in Plastikverpackung, denn fast alle pflanzlichen Alternativen zu typischen tierischen Lebensmitteln lassen sich einfach selber machen.
Es gibt viel mehr als Soja und Tofu: Abwechslungsreiche, gehaltvolle und gesunde Gerichte gelingen auch mit zahlreichen Soja-Alternativen wie Kichererbsen, Bohnen, Saaten und Nüssen.
Selbermachen spart Geld und macht Spaß: Selbst gemachte Alternativen sind fast immer deutlich preiswerter als Fertigprodukte und lassen sich zudem individuell an den eigenen Geschmack anpassen.
Seit 2014 veröffentlicht das Ideenportal smarticular.net Anleitungen und Tipps rund um ein einfaches und nachhaltiges Leben. Anstatt nur Probleme aufzuzeigen, werden täglich neue Lösungen, Rezepte und Alternativen veröffentlicht, die es jedem ermöglichen, sein Leben ein bisschen einfacher und grüner zu machen. Auch dank zahlloser treuer Fans, die selbst ausprobieren und ihre Erfahrungen einbringen, entwickeln sich die Lösungsansätze und Ideen immer weiter.
| Erscheinungsdatum | 11.01.2021 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Selber machen statt kaufen |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 151 x 211 mm |
| Gewicht | 350 g |
| Einbandart | kartoniert |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten | |
| Schlagworte | Aioli • Alternative zu Leberwurst • Alternative zu Salami aus Seitan • Alternative zu Speck • Apfeldicksaft • Aquafaba • Backen • Bacon Alternative • Bacon-Alternative • Baisers • Basilikumpesto • BBQ-Soße • BBQ-Soße vegan • Béchamelsoße • Béchamelsoße vegan • Beef-Jerky-Alternative • Beef-Jerky vegan • Bindemittel • Blätterteig • Blitzmayonnaise • Blumenkohlbolognese • Blumenkohl-Wings • Bohnenpatties • Bolognese • Bounty-Alternative • Bratensoße • Bratwurst • Brotaufstrich • Brownies • Buchweizenmilch • Burgerbrötchen • Burgerpatties • Butter-Alternative • Camembert • Cashew-Camembert • Cashew Crème fraîche • Cashew-Eis • Cashew Frischkäse • Cashew-Frischkäse • Cashewmilch • Chicken-Wings-Alternative • Cloud Bread • Cocktailsoße • Crème fraîche • Crème fraîche mit Cashews • Crème fraîche mit Joghurtkulturen • desinfizieren • Dinkelmilch • Eiersalat • Eiersalat ohne Ei • Ei-Ersatz • Eifreisalat • Eifrei-Salat • Einweichen • Eischnee Alternative • Eischnee-Alternative • Energiekugeln • Energy Balls • Erbsenmilch • Erdmandelmilch • Erdnuss-Dip • Ernährung • Fertigprodukte • Feta • Feta vegan • Feuchthaltemittel • Filoteig • Fleisch ersetzen • fleischlose Burgerpatties • fleischlos Grillen • Fridays For Future • Frikadellen • Frikadellen vegan • Frischkäse • Fruchtgummis • Geliermittel • Gemüsebolognese • Gewürzkuchen • Grill • Grillbanane • Grillen • Grillwurst • Grillwurst vegan • Grundausstattung • Grundnahrungsmittel • Grundzutaten • Gurkenwasser • Hackbällchen • Hackbällchen aus Linsen • Hackepeter • Hackepeter-Alternative • Hackfleisch ersetzen • Hafermilch • Hafersahne • Hanfmilch • Haselnussmilch • hefeflocken • Hirsemilch • Hühnersuppe-Alternative • Hülsenfrüchte • Hummus • Joghurt • Joghurt aus Cashews • Joghurt aus Nüssen • Joghurt aus Sojamilch • Joghurtkulturen • Kala Namak • Käse-Alternativen • Käse aus Nüssen • Käsekuchen • käsesoße • Käsesoße vegan • Käse-Stangen • Käsestangen vegan • käse zum überbacken • Kerne • Kichererbsen • Kichererbsen-Tofu • Kochen • Kokosmilch • Köttbullar • Köttbullar vegan • Kürbisfleisch • Kürbisfleisch-Frikadellen • Lahmacun • Lasagne • Leberwurst-Alternative • Linsenaufstrich • Linsen-Hackbällchen • Lockerung • Löwenzahn • Löwenzahnhonig • Löwenzahnsirup • Lupine • lupinenmilch • Mandelfeta • Mandelmilch • Mandelmilch-Pannacotta • Mandelmus • Mandelparmesan • Mandeltrester • Mascarpone • Mayonnaise • mehlschwitze • Mettbrötchen • Milch-Alternativen • Milchprodukte ersetzen • Milchschnitte-Alternative • Mousse au Chocolat • Mousse au Chocolat vegan • Mozzarella • nachhaltig • Nusscreme • Nüsse • Nusstrester • Ofenkäse • Öle und Fette • Pannacotta • Pannacotta vegan • Parmesan • Parmesan vegan • Pesto • Pesto mit Aquafaba • Pfannkuchen • Pflanzendrinks • Pflanzenmilch • plastikfrei • Probiotika • Proteinnudeln • Pseudogetreide • Pumpkin Pie • Quark • Quark aus Pflanzenjoghurt • Quark-Öl-Teig • Quinoa-Nuggets • Raclettekäse • Raclettekäse vegan • regional • Reismilch • remoulade • Rüblikuchen • Rührei-Alternative • Rührtofu • Russischer Zupfkuchen • Saaten • Saisonal • Salami-Alternative • Sauce Hollandaise • Schlagsahne • Schlagsahne aus Kokosmilch • Schmelzkäse • schnelle mayonnaise vegan • Schokoaufstrich • Schokoaufstrich vegan • Scrambled Tofu • Seidentofu • Seitalami • Seitan • Seitan Burgerpatties • Seitan-Burgerpatties • Seitan-Chorizo • Seitan herstellen • Seitan-Jerky • Seitan-Rouladen • Seitan-Salami • Seitan-Steaks • Seitan Weißwurst • Seitan-Weißwurst • Seitan Wurst • Seitan-Wurst • Seitanwürstchen • Soja • Sojamilch • Sonnenblumenkerncreme • Sonnenblumenmilch • Speck • Speisekammer • Stäbchenprobe • Steak-Alternative • Sterilisieren • Süße Milchbrötchen • Tempeh • Tierische Zutaten ersetzen • Tiramisu • Tiramisu vegan • Tofu • Tofu Frikadellen • Tofu-Frikadellen • Tofu marinieren • Tom-Yam-Suppe • Tortenboden • Tortenguss • Tortilla • Trockenfrüchte • türkische pizza • Umami • Umami-Würzmischung • Umweltschutz • Vegan • vegane Alternative Crème fraîche • vegane Baisers • vegane Bolognese • vegane bratensoße • vegane bratwurst • vegane Fruchtgummis • vegane Geliermittel • vegane Mascarpone • vegane Mayonnaise • vegane Mettbrötchen • vegane remoulade • veganer frischkäse • veganer Käsekuchen • veganer Käse zum Überbacken • veganer Ofenkäse • veganer parmesan • veganer Quark • veganer Raclettekäse • veganer Schmelzkäse • vegane Sauce hollandaise • vegane schlagsahne • Vegane Waffeln • Vegetarisch • Verdickungsmittel • Vollkorngetreide • Waffeln • Weichkäse • Wolkenbrot • Yufkateig • Zero Waste • Zupfkuchen • Zwieback |
| ISBN-10 | 3-946658-60-1 / 3946658601 |
| ISBN-13 | 978-3-946658-60-3 / 9783946658603 |
| Zustand | Neuware |
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5 vegane Rezepte ohne Fertigprodukte
von kuddel, am 14.07.2021
Dies Buch ist mein neuer Liebling in der Küche. Ein kleines handliches Kochbuch mit vielen praktischen Tipps und gelingsicheren Rezepten. Am besten gefällt mir, dass hier bewusst auf den Einsatz von veganen Ersatzfertigprodukten verzichtet wird. Wir essen gerne auch mal ein Stück Fleisch, versuchen aber möglichst häufig darauf zu verzichten, ebenso wie auf Fertigprodukte. Die Alternative eine Mahlzeit selbst herzustellen ist meist preiswerter, umweltbewusster, macht Spaß und man kann nach eigener Vorliebe würzen. Dieses Buch hat uns viele neue Anregungen und Ideen geliefert. Einiges haben wir schon erfolgreich ausprobiert. In der veganen Küche wird häufig Fleisch durch Soja ersetzt. Aufgrund einer Sojaallergie kam dies für uns nie in Frage. Hier gibt es zahlreiche Alternativen, die uns gut geschmeckt haben.
Die Einteilung entspricht schon einem klassischen Kochbuch. Die einzelnen Kapitelüberschriften finden sich auch auf der jeweiligen rechten Seite des Buches, so dass man beim Durchblättern immer weiß, wo man sich befindet. Zu den einzelnen Rezepten gibt es immer mindestens ein Bild und eine klare Zubereitungsanweisung und ein bisschen Info, was dazu passt und wo man das findet.
Dieses Buch wird uns sicher noch lange begleiten und inspirieren.
Die Einteilung entspricht schon einem klassischen Kochbuch. Die einzelnen Kapitelüberschriften finden sich auch auf der jeweiligen rechten Seite des Buches, so dass man beim Durchblättern immer weiß, wo man sich befindet. Zu den einzelnen Rezepten gibt es immer mindestens ein Bild und eine klare Zubereitungsanweisung und ein bisschen Info, was dazu passt und wo man das findet.
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