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Antonio Latini's &quote;The Modern Steward, or The Art of Preparing Banquets Well&quote; (eBook)

A Complete English Translation
eBook Download: PDF
2021
456 Seiten
ARC Humanities Press (Verlag)
978-1-64189-335-0 (ISBN)
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Antonio Latini's masterpiece of Baroque cooking and household management was the earliest book to publish recipes using tomatoes and chilli peppers. This first complete English translation presents the text with contextual introduction and notes. <I>The Modern Steward</I> was published in Naples in 1692-94, and includes a wealth of recipes, plus discussions of the kitchen and serving staff, setting the table, menus, protocol, entertainment, wines, etc. It is the last great book of the Italian Renaissance and Baroque cooking tradition. The book will interest historians of early modern Italy, food, material culture, and the social and cultural life of the European elites, as well as connoisseurs of fine dining, and cooks.
Erscheint lt. Verlag 31.7.2021
Übersetzer Astarita Tommaso Astarita
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Geschichte Allgemeine Geschichte Neuzeit (bis 1918)
Geschichte Teilgebiete der Geschichte Kulturgeschichte
Geisteswissenschaften Sprach- / Literaturwissenschaft Anglistik / Amerikanistik
Geisteswissenschaften Sprach- / Literaturwissenschaft Literaturwissenschaft
ISBN-10 1-64189-335-4 / 1641893354
ISBN-13 978-1-64189-335-0 / 9781641893350
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